La Maison Wolfberger spécialisée dans les Crémants d’Alsace célèbre ses 40 ans d’expertise avec #W40. Un nom de code bien mystérieux pour une cuvée tout aussi secrète. L’habillage sensuel des plus réussis annonce la couleur un violet absolu. Décodage.

Récoltée en 2009, dans les meilleures conditions climatiques, cette cuvée exceptionnelle est produite à 4200 Cols. Venant de terroirs sélectionnés autour de Wettolsheim, Eguisheim et Obermorschwihr et arborant une belle couleur dorée, les raisins sains ont été récoltés à maturité optimale pour garantir une belle fraîcheur aux baies. Ce Crémant Chardonnay, d’une grande pureté, a reposé soixante mois, couché sur lattes, et il se distingue par un dosage zéro (seuls les sucres naturels du raisin sont présents). Il dévoile des arômes de noisettes et de pain grillé et distille en bouche des notes de fruits confis et de moka.

Texte AP – Photos DR © Wolfberger

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Difficile d’achever cette dégustation « virtuelle » sans évoquer la beauté du packaging et le choix de la couleur : un violet intense et profond. Il y a une symbolique qui se dissimule derrière ce choix chromatique. Il est le symbole de l’équilibre entre le ciel (bleu) et la terre (rouge), entre l’esprit et les sens, entre l’intelligence et la passion. Le violet figure aussi la gueule qui avale et éteint la lumière, d’où son association au secret. C’est derrière le violet que se produit la transformation, c’est la couleur qui incarne, dans la religion chrétienne, la réincarnation.

À marier avec

  • Feuilleté au chèvre sur son lit de mâche
  • Carré de veau au crumble d’amandes
  • Fromages : brillât savarin, chaource
  • Dessert : Religieuse caramel beurre salé
  • Ou à déguster en apéritif lors des fêtes !

La Wolfberger Cuvée Secrète #W40 est au prix de 24,90 €. En vente dans les boutiques Wolfberger, ou sur l’e-boutique,

Atelier gourmand à Paris : un bar à cidres mais pas seulement !

L'Atelier - Artisan Crêpier vient d'ouvrir ses portes dans le quartier de Mabillon à Paris. Au menu, saveurs gourmandes avec d'originales recettes de crêpes, mais surtout une carte de cidres à faire pâlir tous les Normands et les Bretons. Ultra-gourmand, découvrez...

Divins papas… 10-Vins a pensé à vous !

Cette année, c'est le 18 juin. Pour fêter dignement l'événement, 10-Vin, la start-up qui invite à aimer les produits du terroir 2.0, lance son assortiment spécial Fête des Pères. On vous emmène découvrir le premier sommelier digital au monde. Chez 10-Vins, il y a un...

Cognac V.S.O.P. Frapin : le cadeau pour les pères d’exception

  Et amateurs d'eau-de-vie… Pour la fête des Pères, la Maison Frapin dévoile son Cognac V.S.O.P. dans un flacon d’exception. La Maison FRAPIN confirme comme toujours sa capacité à renouveler ses créations tout en pérennisant les valeurs ancestrales qui lui sont...

JOYFOOD : ET BADOIT RÉINVENTA LA JOIE !

30 après la création de la Bourse Badoit, la marque bullée se lance et nous embarque dans un mouvement irrésistible : la joyfood. Le principe ? Quatre finalistes, cinq jurés professionnels triés sur le volet par le Chef Thierry Marx, un restaurant éphémère et le vote...

Winecdote : l’art de la dégustation

On connaissait les dégustations de vins chez les cavistes de la capitale : forme et fond classiques et sans surprises, on goûte, on achète, on s’en va ! Shopping en Ville vous emmène hors des sentiers battus avec Winecdote, pour une balade œnologique dans ses horizons...