Je vous vois déjà… plisser les yeux et saliver… Ne mentez pas ! Avouez que c’est tentant ! Avec la sélection proposée par la Meringaie Paris, vous allez pécher par gourmandise. Eh alors, c’est bientôt Pâques, non ? Quelques douceurs en images.

Tout de go, on a envie de dire, « il n’y a pas d’âge pour en manger ». Et on l’a sans doute déjà aussi évoqué, l’amour des douceurs sucrées, c’est une régression positive. Alors partons pour une séance de régression à La Meringaie, le temple d’une délicatesse bienveillante et d’une enfance retrouvée.

À La Meringaie, on prépare des meringues pardi, mais pas seulement ! On les confectionne avec amour. Amour de la tradition, amour du goût et de la succulence. Rien qu’à les voir poser comme des icônes pâtissières, vous les imaginez tour à tour craquante et fondante, croustillante et moelleuse. Et elles le sont !
Les crèmes qui la surmontent sont tellement fouettées qu’elles en deviennent ultra-légères et délicieusement parfumées
(infusion de citron vert, fleur d’oranger, coco, chocolat)… Sans manquer la touche de fraîcheur avec les fruits frais de saison venant couronner l’ensemble !

Ici tout est affaire de gourmandise. À La Meringaie, on ne badine pas avec la qualité et l’amour du travail bien fait. La meringue à La Meringaie, a un parfum bien à elle, une texture propre (qui craque et qui fond)… des qualités jubilatoires aussi belles à l’extérieur que gourmandes à l’intérieur. Pour conserver un lien avec les origines de la meringue, La Meringaie a nommé ses meringues de prénoms à la mode au XVIIIe siècle : ainsi les Euphrasie côtoient des Pétronille, Sidonie ou encore Espérance.

Comptez environ 25 € pour une meringue aux fruits pour six personnes, 33 € pour huit. À noter, vous pouvez commander via le configurateur du site, une meringue sur-mesure. Alors elle est pas belle la vie ?

Texte A. Pougeux – Photos © La Meringaie

What’s the Mookie ?

Attention, vous allez devenir ultra-dépendants. Et le Mookie risque de devenir votre goûter ou dessert préféré. C’est le mariage de la meringue et du cookie… Craquant et moelleux, couvert de noisettes, de pistaches ou de copeaux de chocolat, nappé de chocolat noir ou au lait, nul doute que ce joli Mookie à la forme florale va faire le bonheur des petits et des grands. À partir de 2,50 € la pièce.

Pour déguster ces gourmandises, rendez-vous au 21 rue de Lévis 75017 Paris à La Meringaie
Horaires : ouvert du mardi au vendredi de 10 à 20 h ; samedi de 9 à 20 h ; dimanche  de 9 à 19 h.
Bonne dégustation !

La Meringaie

À écouter en dégustant les fameux Mookies de La Meringaie