Pour la deuxième fois, la maison Bucherer et l’hôtel Westminster unissent leur passion et leur savoir-faire pour créer une pâtisserie chocolatée inspirée de la montre à gousset. Une gourmandise à déguster à l’heure du thé au Duke’s Bar de l’Hôtel Westminster, un lieu cosy et feutré…

Agenda plaisir

C’est à partir de ce lundi (le 6 novembre et jusqu’au 31 janvier inclus de 16 à 18 heures). « Un temps à croquer, by Bucherer » se dégustera accompagné d’une sélection de thés ou d’une coupe de champagne au Duke’s Bar de l’Hôtel Westminster.

Une composition haute en couleur

À l’image de la passion du temps et des saveurs chocolatées, le chef pâtissier de l’Hôtel Westminster et du restaurant Le Céladon, Bryan Esposito, a composé un dessert présenté comme un bijou précieux sur un coussinet aux teintes aristocratiques des plus raffinées, aux couleurs de la passion.

De bas en haut, une architecture aux mille saveurs : sur un sablé (breton), une montre repose sur un coussin rouge royal. Pour magnifier les origines suisses de la Maison Bucherer : mousse au chocolat et gelée de génépi se marient délicatement tandis que le biscuit noisette et le crémeux noix de cajou répondent aux textures des premières saveurs. Le chocolat Esmeralda, l’or noir de l’Équateur, et plus précisément du Costa Rica (75 % de cacao), figure la rareté et symbolise le luxe et le prestige à l’image de l’Hôtel Westminster et de la Maison Bucherer. Laissons le dernier mot avant la dégustation à l’illustre gastronome Brillat-Savarin : « Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. »

Un temps pour soi

Pour déguster (et pas seulement avec les yeux) cette gourmandise, une seule adresse : rendez-vous à l’Hôtel Westminster, au 12 rue de la Paix. Le Duke’s Bar vous réserve une ambiance unique (so british !) qui, conjuguée à ce moment de dégustation, vous éloignera des cadences (infernales) de la vie parisienne pour vous glisser, quelques heures, dans un cocon hors du temps. C’est de 16 à 18 heures tous les jours jusqu’au 31 janvier 2018. Foncez !

Texte A. Pougeux – Photos © DR Bucherer & Hôtel Westminter

 

La maison Bucherer est installée au 12 boulevard des Capucines à Paris 75009 dans un espace de quelque 2 200 m2 regroupant trente et une marques joaillières et horlogères. www.bucherer.com

Hôtel Westminster

Bucherer

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