Qu’est-ce qui réunit la Monnaie de Paris et le restaurateur d’excellence Guy Savoy ?
Un lieu, la passion, la beauté du geste, l’art, l’excellence à la française. Et désormais une série de pièces de monnaie en métal précieux qui rappelle à tous que « la cuisine est l’art de transformer en joie des produits chargés d’histoire ». Ôtons la coquille et découvrons en images la savoureuse collection…
Premier lien. Il y a tout d’abord le lieu, le bâtiment historique de la Monnaie de Paris quai de Conti qui, depuis 2015, abrite un nouvel écrin de la haute gastronomie française, le Restaurant Guy Savoy…
Second lien, la passion du métier, chacun dans leur spécialité – l’art culinaire ou l’art monétaire – évoque [et invite à] la maîtrise d’une composition stylistique, poétique, visuelle ou gustative. Chacun, avec ses ingrédients dédiés, façonne, crée une œuvre de l’excellence : un plat ou une pièce, parfaite illustration de notre savoir-faire à la française, de notre vision de l’excellence.
La combinaison de deux univers, le geste du graveur allié à celui du chef multi étoilé, uni dans la création, ont donné naissance à ce chef-d’œuvre d’inventivité, des pièces de haute orfèvrerie aussi gourmande à regarder, qu’à collectionner : une série de pièces de monnaie d’exception, en hommage à l’œuf, ingrédient à la nature multiple, essentiel à la cuisine, « un deuxième sel de la terre » pour le chef étoilée Guy Savoy.
L’alliance du métal et de la haute gastronomie : 5 000 € or
Essentiel à sa cuisine, l’œuf occupe par conséquent une place majeure dans le décor de cette pièce d’un kilo d’or pur (alliant or rose, or jaune et or blanc). Pour traduire, avec créativité, la simplicité de cet incroyable aliment, le maître-graveur a imaginé une forme de caquelon à l’intérieur duquel certains éléments remarquables du lexique gastronomique de Guy Savoy, comme l’œuf au plat à la truffe noire, ont été fidèlement transposés. La réalisation d’un plâtre, longuement repris à la main par le maître-graveur, a donné lieu à une première esquisse en volume révélant toute la délicatesse du décor ciselé.
Le côté pile de la pièce ou le revers reprend l’empreinte de la main droite de Guy Savoy, symbolisant l’importance du savoir-faire humain dans l’art culinaire. Au creux de la paume, à la manière d’un tatouage, une autre main, celle cette fois du graveur de la Monnaie de Paris, a magnifiquement ciselé une nature morte (en hommage à Mère nature) composée d’un artichaut, d’un Saint-Pierre, d’une huître, d’un citron… autant d’ingrédients phares choisis dans la carte.
La pièce de 5 000 € or (valeur faciale) est éditée à 11 exemplaires avec sa truffe en argent 950 ‰ avec dépôt de nickel noir. Délicatement dissimulée sous une cloche en porcelaine noire percée d’une cheminée, elle est livrée dans un sublime écrin en fibre de carbone, matériau cher aussi à Guy Savoy.
L’art monétaire et la gastronomie sont ainsi réunis selon un même principe, celui qui préside à toute composition placée sous le signe de l’excellence où le temps et le geste manuel prédominent et garantissent le rendu final.
Excellence à la Française
Mobiliser les talents est aussi la vocation de l’Excellence à la Française ; depuis 2010, la Monnaie de Paris fait appel à de prestigieuses maisons françaises, membres du Comité Colbert, le temps d’une collaboration : Cartier, Baccara, Sèvre-Cité de la Céramique ou Van Cleef & Arpels ont ainsi brillamment sublimé l’art monétaire…
Texte AP – Photos DR MONNAIE DE PARIS
Pour plus d’informations rendez-vous sur le site de la Monnaie de Paris ou mieux visitez le 11, quai de Conti, 75006 Paris.
La Collection exception 2017, les différentes séries de la collection issues de la collaboration des deux institutions françaises :
La Monnaie de Paris & Guy Savoy
La collection est également composée des monnaies : 500 € or (99 exemplaires) ; 200 € or (500 exemplaires) ; 50 € or (1000 exemplaires) ; 50 € argent (500 exemplaires) et 10 € argent (5000 exemplaires).
